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    長泰:高校教授掛職 企業有了“智囊團”

    來源:閩南網 2022-09-05 20:56 http://www.mri-care.com/

      閩南網9月5日訊(通訊員 戴辰芯 林培源 閩南網記者 梁政 文/圖)“色澤均勻,氣味芳香,口感酥脆……”近日,來自閩南師范大學生科院的副教授李鳳霞正在掛職的企業里做“食品感官評價”實驗。一碗五谷麥片,加入酸奶,均勻攪拌,營養健康的美食就做成了。

      李鳳霞是長泰第三批高校與企業“雙向掛職”活動的一員,2021年9月,她到位于巖溪工業區的漳州市鴻利食品科技有限公司掛職副總經理,把專業知識帶進企業,助力企業加強配方研發和質量把關。

      鴻利食品主要生產水果谷物燕麥片、堅果水果燕麥片、酸奶麥片、燕麥片零食等,除了自創的品牌“王餓了”“早谷力”,也為良品鋪子、五谷磨房、網易嚴選、創客、天虹等知名品牌及線下連鎖實體店做代加工貼牌服務。公司擁有現代化的全自動生產設備和生產線、檢測中心,20多年來,不斷發展壯大、增資擴產,從15畝的舊廠搬遷到68畝的新廠,目前一棟廠房、兩條生產線正在全力生產,而一棟辦公樓、一棟宿舍樓和兩棟廠房正在裝修。

      談起為何會和閩南師范大學建立合作關系,公司總經理洪國興說是因為2019年的一起泡打粉食品添加劑訴訟案而尋求該學校的幫助。經過論證,在李鳳霞副教授的現場指導下,進行了對比加工實驗,檢測后確認泡打粉在產品中不起工藝作用,其產品標簽標識符合GB7718的相關要求,從而幫助企業避免了百萬元的罰款,也幫助企業證實不添加泡打粉并不影響產品的外觀和口感,因此起到改進工藝、節約成本的作用。

      “我們和企業在線上線下隨時交流市場動向,為企業提供理論指導和品控咨詢,希望企業能夠在技術研發和改進配方上取得新的進展。”李鳳霞說。

      為了進一步搶占市場占有率,鴻利食品正在研究麥片的配套飲品——厚椰乳,來代替酸奶,這樣可以降低甜度,滿足現代人追求低碳低熱量的健康飲食理念,目前配套的凍庫和鍋爐正在建設,并已投入100萬預付金訂制了相關設備。

      未來,高校將與企業更深入合作,將成立學習實踐基地,讓在校大學生有3個月的實習期,為學生就業提供一個機會,也為企業積累技術和人才儲備,引進本科學歷以上人才。“和高校建立合作,給了我們很多啟發,增強了我們的創新意識,讓我們對未來的發展趨勢更加明確,也更加有底氣和信心。”該公司總經理洪國興說。

      近年來,通過“企業提需求,政府搭橋梁,專家來解決”的方式,長泰區積極開展“雙向掛職”的人才政策,作為破解引才難、留才難的高效方法,企業與人才各取所需、各展所能,共同搭建起了企業與高校雙向溝通、資源共享及人才培養的平臺。據了解,今年,全區有3名企業高管掛職高校,4名高校教授掛職企業,為長泰區人才強區戰略打了一劑“強心針”。

    責任編輯:李曉靈
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