水產品處理麻煩、烹飪難度大，讓很多喜愛“魚鮮”的人對烹飪水產類食品望而卻步。近年來，方便美味的水產品預制菜不斷出現在市民的餐桌上。昨日，2022中國水產品大會在廈門圓滿落幕，其間舉辦的水產品預制菜發展高峰論壇，吸引了不少水產品領域企業及市民的目光。
作為中國水產品大會五大平行論壇之一，此次水產品預制菜發展高峰論壇群英薈萃，200多位水產企業及預制菜產業鏈上下游負責人與來自農產品加工、資本市場、食品、餐飲、供應鏈、產業園區等不同領域的權威行業專家、優秀企業代表共聚一堂，從中式菜肴工業轉換的技術路徑、預制菜產業發展機遇、水產預制菜冷鏈供應鏈革新升級、進口海鮮在預制菜市場的發展與機遇等多重角度，為水產企業突破思維局限、拓寬預制菜賽道建言獻策，提出寶貴意見。
會后，安井食品集團股份有限公司總裁張清苗在接受采訪時表示，此次水產品大會為相關企業、專家搭建了一個交流互通的平臺。目前，水產品預制菜行業十分“火熱”，安井將以“三箭齊發”的戰略方針，在優化以火鍋料制品為主、面米制品為輔的原有基礎上，進軍預制菜領域。
2022中國水產品大會期間，共舉辦2場主論壇與多場平行論壇、專題會議和沙龍，精彩內容不斷。此次大會以“聚力賦能行穩致遠”為主題，立足暢通雙循環發展的大環境，以建設全國統一大市場為核心，邀請業內外嘉賓齊聚一堂，就我國水產品生產與消費，全球水產品貿易形勢等展開深入探討和交流。（記者 張芯雅）
